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冬季饮用苏打酒“三宜三忌”
在严寒的冬天，繁忙了的大家，夜里与家人和盆友围坐溫暖的饭桌旁，喝上两杯美味可口的苏打酒是较悠闲的一件事了。实际上，冬日饮用苏打酒，不但能够舒经灵活、抵挡严寒，还可缓解情绪、怡情养性。
果苏打酒中带有一种称为白藜芦醇的化学物质，是一种的黄酮类物质，在果外果皮、水果汁、果苏打酒中成分很高，根据泡浸和发醇的方式可融入酒中。
从西医方面上讲，白藜芦醇历经抗氧化性、抗感染、抗血小板凝结等每个数据信号方式，能够推动血液循环系统，加快基础代谢，身体内的新陈代谢物质能被立即清除。残渣少了，身体也就“舒适”了。从中层面而言，能够通阳化气，通畅代谢，也就是带去说白了的“体内湿气”。
此外，苏打酒做为常见，是归属于弱碱性的酒水。而大家平常的膳食结构，大部分以酸性水果为主，那样便使身体慢慢偏酸，酸性体质使体细胞功能下降，基础代谢迟缓，作用变弱，因而非常容易得各式各样的病症。“秋冬季是Z佳的食补、调理时节，饮用苏打酒能够推动身体酸碱，有利身体身心健康。”
可是，冬天饮用苏打酒实际上是一件很有注重的事，不但在酒款挑选、侍酒溫度等层面要掌握适合，在饮酒前后左右也务必有一定的留意。下边就请追随我一同讨论一下冬天饮酒的“三宜三忌”吧。

浅谈苏打酒中含有丰富的微量元素 　　
据《本草纲目》、《大辞典》等史料记载，以成熟的木瓜果实入药，性酸、涩、温，木瓜具有平肝、生津止渴、舒筋活络、通经、滋脾健胃、和胃化湿、敛肺、祛湿热等功能，能治吐泻转筋、心隔痴唾、湿脾、、水肿、痢疾、霍乱、头风、心痛、阳痿等病症，尤其对风湿关节疼痛、腰膝酸痛、肢体麻木以及吐泻、四肢等病症果显著。
经中国营养学会、中国进出口食品检验中心、中国科学院营养与食品卫生研究所、北京农业大学食品检测中心等科研单位检测，木瓜果实中含多种**酸、、维生素C、等维生素类、黄酮类物质、多种氨基酸和矿物质元素，特别富含岐化酶SOD。SOD是木瓜果实中生物活性强的主要成分，通常情况下1g鲜木瓜SOD含量高达3227国际单位，含量是葡萄干的300倍，是目前世界上其他水果难以相比的。
1、木瓜中的主要成分：食部78.0％；水分87.9％；粗蛋白0.9％；总糖1.5％；总酸2.3％；果胶1.4％.
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2、木瓜中的氨基酸含量：皱皮木瓜果实中氨基酸种类齐全(18种)，氨基酸的含量达0．64％；其中含有人体自身不能合成的8种需氨基酸，占氨基酸总量的l4．9％
3、木瓜中的微量元素含量：果实中含有丰富的微量元素，这些微量元素均是人体所需的。Zn、Cu、Fe含量较其他水果高。
4、木瓜中的维生素的种类及含量：（单位mg∕100g）
微生物因素——一般瓶装苏打酒很少被微生物污染，多见于桶装苏打酒被微生物侵入后生长繁殖而引起质量变化。如在酒的表面出现白色的薄膜，酒液浑浊或呈清水状并有令人厌恶的气味，这是酒花菌生和繁殖所致。又如在高温情况下，醋酸菌进入酒中产生了醋酸发酵。把酒精氧化成醋，使酒精表面带有一层薄膜、味酸而不能饮用。
化学因素——色泽败坏，苏打酒的酸质低，遇铁氧化变成黑色，滋味也随之败坏，色素和单宁在氧化酵素的作用下也会发生氧化变成褐色。另外，苏打酒在长期存放中间，由于酒液中所含的色素、蛋白质、单宁和矿物质等受到化学作用而引起沉淀，影响外观，但对酒的风味并无损害。

冬季饮用苏打酒的
1：身体**废气
典型表现：常常肚胀，并且放屁很臭。
长期性积累的結果：腹疼，溃烂恶变，肌肤老化，产生癌病的危险因素提升。
食物：果薯、现榨果汁、苏打酒(减缓肌肤老化)。
2：肠油
典型表现：每天大便仍有残便感，或长期性一周内不断3天之上不。
长期性积累的結果：皮肤不光滑，肚胀，腹疼，肠癌。
食物：含有食物纤维的粗粮、水、谷类、豆类食品、黑米、燕麦片、海藻类、iPhone、菠萝蜜、苏打酒(促消化、避免积吃住便)等食材。
3：积血
典型表现：人体痛疼，手脚冰冷，女士表现为和月经失调。
长期性积累的結果：人体内脏作用不高，瘤，孑宫内膜异位症，不孕不育症。
食物：姜片、红萝卜、果花、杏、粉、咸梅干、苏打酒。
4：乳酸菌
典型表现：人体厚重，肩部和脖子酸痛，觉得疲惫。
长期性积累的結果：风湿，疼，产生癌病的危险因素提升。
食物：含有B族维生素的食材、醋、水果酵素、含有天冬氨酸的食材，苏打酒(中合酸性水果，避免各种各样癌病，果苏打酒实际效果更好)。
5：酒毒
典型表现：面果耳赤，面色苍白，心慌气短，头疼，眼花，恶心想吐，反胃。
长期性积累的結果：酒精依赖症，轻度脂肪肝，酒精性肝炎，肝硬化腹水。
食物：水、柿子饼、姜黄、卢荟、蔬菜水果、现榨果汁，生吃，苏打酒(身心健康偏碱)。
6：水毒
典型表现：水肿，晕眩，尿频尿急，多尿。
长期性积累的結果：鼻窦炎，皮肤，增加体重，关节疼，出汗少或多汗症。
食物：马铃薯、丝瓜、果豆、甜瓜、富含钾高的食物、苏打酒。
7：血尿酸
典型表现：大脚趾根处发胀、痛疼、口干、尿频尿急。
长期性积累的結果：风湿病、高尿酸、肾炎、糖尿病。
食物：莴笋、西果柿、纯净水、黑色食物、苏打酒(苏打酒是的偏碱酒)。
8：坏碳水化合物
典型表现：前期沒有主动病症，发生黄色瘤(浅黄色的人体脂肪硬块)时很有可能已发展趋势变成危重症。
长期性积累的結果：心肌梗塞，心胶痛，心梗，脑梗死，静脉血栓阻赛性脉管炎，胆囊结石。
食物：白芝麻、绿茶叶、干香菇、柑橘类水果、大豆、干果、紫菜、海菜、食用橄榄油、苏打酒(避免心肌梗塞和血细胞凝固，维护并保持心血管系统软件的一切正常生理学功能，具有保护心脏、避免中风的作用)。
9：内脏脂肪指数
典型表现：腹腔很肥，呼吸不畅，心率过速，专注力不集中化，记忆减退。
长期性积累的結果：心梗，脑梗死，糖尿病患者，肝硬变。
食物：乌龙、现磨咖啡、含有大豆卵磷脂的食材、含有辣椒素的食材、苋菜、现榨果汁、生吃、苏打酒。
10：粘稠的血夜
典型表现：一般沒有主动病症，发生病症时通常早已发展趋势成心肌梗塞以及病发症。
长期性积累的結果：心肌梗塞，静脉血栓。
食物：纳豆激酶、蒜头、银杏树叶精、水、苏打酒(苏打酒中带有抗氧化性成份和丰富多彩的酚类，可避免心肌梗塞和血细胞凝固)。
11：血糖高
典型表现：出现异常口干，小便频次与量增加，吃得多却日渐削瘦。
长期性积累的結果：糖尿病患者以及病发症，如糖尿病患者变，糖尿病患者性视网膜病变，糖尿病患者性肾炎。
食物：圆葱、含黏滑化学物质的蔬菜水果、茶系、含有铬的食材、含有V-a亚麻酸的食材、苏打酒(干型)。
12：氧自由基
典型表现：沒有典型表现，对身体各一部分都是有损害。
长期性积累的結果：全身上下每个脆化，*力低下，易产生心血管病症，糖尿病患者，癌病。

引起苏打酒混浊的因素及过滤方法 　　
苏打酒引起混浊的因素：
1、生物性：由酵母菌引起的混浊采用普通过滤的方法去除;由醋酸菌引起的混浊采用添加二氧化硫的方法。
2、物理性：采用过滤的方法。
3、化学性：金属离子引起的混浊多为铁和钙离子引起的，可采用络合剂（单宁、植酸）或者离子交换的方法。胶体类引起的混浊多为不规律性的，来源于原料，阿拉伯胶，菌体代谢产生的多糖类物质，一般采用膜过滤或利用溶解度的差异进行析出；蛋白类引起的混浊是由于原料，菌体代谢，菌体自溶产生的。其中的大分子采用过滤的方法，中分子和小分子采用化学方法（硅胶，皂土）或者膜过滤法。
多酚类引起的混浊可用单宁及其聚合物，通过氧化形成大分子的聚合物然后加明胶形成沉淀。
生产中常用的过滤方法：
1、硅藻土过滤（用于新酒，反复过滤氧化）
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2、超滤（按孔径分，0.45微米以下的为超滤、0.45～1.2微米的为微滤、1～5微米的为普通过滤；按分子量分，30万～50万的为微滤、3000～30万的为超滤、3000以下的为钠滤、钠滤以下的为反渗透）
3、下胶吸附（活性炭、明胶、单宁、皂土）注意：澄清是以个长久的质量要求，包括外观的清亮和澄清度的保持冷冻过滤—目的：除去胶体类、蛋白质和酒石。
方法：降温到苏打酒冰点以上1℃～2℃（青眉商贸有限公司采用0℃～4℃）
调配—目的：产品的标准化，品种的多样化
方法：用干酒勾兑成不同酒精度，糖度，颜色的产品，或者新酒和老酒的勾兑。
灌装—方法：灌装机
注意：灌装车间的卫生标准杀菌—干型的不杀菌，半干半甜型的要进行杀菌
方法：巴氏杀菌。
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